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“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”、“苍茫的天涯是我的爱……”，这些诗词歌赋都是在描写大草原，勾起人们对草原美景的无限遐想。草原的美，可不仅仅是景色，马奶酒、烤全羊、涮羊肉，每一样特色美食都让人回味无穷……而这其中，最令人难忘的就是“二十八根肋骨羊”。
二十八根肋骨羊的品种名为纯种乌珠穆沁羊，也称锡盟羔羊，由于它的特殊身体结构比普通羊多两根肋骨，所以叫二十八根肋骨羊。
中草药生产基地长大的锡盟羊，食草药，饮山泉，天然牧场散养长大，大草原当地牧民都以吃锡盟羊为荣。锡盟羔羊肉嫩味美，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，氨基酸和脂肪酸含量明显高于其它羊肉，是当之无愧的羊中之王。隔离牧养的“童子羊”以长满180天最为味美，此羊头黑、蹄黑、尾巴肥，肌间脂肪分布均匀，是高档羊肉产品。
冰煮羊起源于成吉思汗时代，当年久攻纳塔斯城不下，几近粮绝，只剩下最后几十条羊。成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，放入现宰的羊肉，并将军医调配的草药一并加入，然后生火煮化冰水煮熟羊肉，与将士饱餐一顿。将士吃后发现这种方法不仅味道更加鲜美，而且吃后觉得体力异常充沛!从此以后，这种“冰煮羊”的吃法就成为了流传至今的美食。
块大、汤鲜、肉嫩、滋补
锡盟羔羊肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂，瘦肉率高，鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美。羊肉块大，下锅即食，久煮不老，口感绵软，香嫩可口!
