新的时代新的人类，大家对于饮食也变得更加考究，饮食结构随之走向精吃、细吃、营养、卫生、安全、方便。所以，各种中小型西饼店、面包店、蛋糕店凭借其新鲜、营养、卫生、好吃、便捷的产品，快速发展并渐渐壮大起来，布满了城乡。开一家蛋糕店的前景怎么样呢？回答是非常好，为何呢？请听小编为您详答。首先，蛋糕，不仅仅是作为甜品，还做为礼品，人们在休闲的时候，会想要吃上一块蛋糕，在过生日时蛋糕是必备品，在庆祝时，也不可或缺。在我国这样一个人口大国，每天仅过生日的人数就不少，所以蛋糕店的生意就尤为火爆。
做好资金准备。有了专业技术扶持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金扶持。一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金。其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店．投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。
开店选址。很多店铺的选址都是大同小异，无非就是选在一些客流量比较大的地段。金凌小编就为大家讲讲哪些地段客流量大，比较适合开店。繁华的商业街。现在的蛋糕店不仅仅仅局限于卖生日蛋糕，还会附带一些甜品、面包等。而在繁华的商业中心逛街的人非常多，所以会提高蛋糕店的客流量。大学城附近。随着学生消费水平的提高，当下很多大学生在过生日的时候都会买蛋糕，平常也会喜欢吃甜品。所以年轻的学生成为了西点烘焙的主要消费群体，而大学城附近正是学生活动的主要区域。住宅小区附近。很多店面会开在高档小区的附近，而蛋糕店则没有这一硬性要求。生日蛋糕价格不高，而且很多人都会有所需要。所以就算开在普通小区也会拥有可观的客流量。
店面装修。蛋糕店生意的火爆不仅仅受选址和蛋糕味道的影响，还跟店面的装修、店内的卫生、服务的态度等都有关系。所以在蛋糕店装修时不必过于华丽，光线要柔和；重视店内的卫生，保持明亮整洁；而且要持有良好的服务态度。这样不仅仅可以吸引更多的顾客，也能提高顾客的忠诚度。
开店营销。开店后的营销是一个长期而艰巨的任务。偶尔做一次小活动，会吸引很多顾客。比如在开店时或者开店周年庆的时候进行蛋糕打折；办会员卡积累买五个蛋糕送一个等等营销方式。不过不管怎样，制作蛋糕的技术才是最重要的，只有符合大众口味的蛋糕，才会有更多人来光顾。
管理服务要有特色。以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈面包房的管理和服务。经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品．所以卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工，而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定，也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理，又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
必备技术。既然决定开店，技术肯定是必备的。学技术有很多途径，不过最速成 、可靠的还是要去烘焙蛋糕培训班进行学习。烘焙培训班的老师会系统、全面的教授各式蛋糕胚制作，裱花工艺制作及要领掌握，各种裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花边搭配、立体花卉造型、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通蛋糕、人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕、十二生肖制作。蛋糕培训班学习不仅仅仅让你掌握蛋糕制作的专业知识，也可以自己进行各种蛋糕创新。而假如在店里跟着师傅学习，就没有这么好的成效了。
经营一家蛋糕店被很多创业人士普遍看好，原因就在于其潜在消费群体巨大，利润丰厚。小编极力推荐的是好利来蛋糕品牌加盟店。好利来是知名蛋糕品牌,其加盟店遍地开花,特有烘焙技术,打造特有美味,市场火爆，早投资，早感受，保姆式扶持，让您轻松赚钱，轻松开店，加盟好利来让开一家蛋糕店变得这么简单，让赚钱如此容易。
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